正这时，铁牛快速地将一位客人点的小笼包端来了，面皮半透如绡，隐约透出里面的馅，顶部的褶捏得十分漂亮，一笼有六个。
那人等不及铁牛将小笼包放在桌子上，就已经直接捏了一个狂吹了几下便放到嘴里。咬破薄皮后，内里的汤汁混合着豚肉香，满齿留香！
“小哥！麻烦我的快些上！”有人忍不住催促道。
也有人实在馋得不行，直接去出餐口蹲守了。
铁牛和时秋月都跑得更快了，温明也出来帮忙，大家倒是都没在意他脸上的疤。
有人路过食铺外，看到一人因堂内满座只能蹲在外面，却捧着一碗面吃得极香，不由打听道：“兄台，你这吃的是什么啊？”
那人百忙之中抬起头，“热干面！”而后一句也不肯多说了，埋头吃面。
勾得问话之人实在没办法就这么走掉，进去也要了一碗热干面。
偏黄褐色的面条，上面堆着酱料和蔬菜丁，用筷子迅速拌匀了，一筷面条入口，芝麻酱的醇厚与小茴香粉的辛香交织，混合着面条的弹牙口感，底层还有蒜泥的隐约刺激。
美味！太美味！
这人吃完一碗热干面，又要了一碗胡辣汤，几口下肚，顿觉心情都畅快了不少。
温杳发现，自己还是低估了江水县百姓的热情。
快到中午时，仍然有闻讯赶来的人想要吃早食，可是早在一个时辰前便已经全部卖完了。
铁牛道：“客官您也不白来，可以看看咱家午间供应的饭菜！”
说着，便指给那人看挂着的木板。
温家小食铺午间主要供应三种，盖浇饭、盖浇面以及单独的点菜。
虽然只有三种，但其中具体的菜色不少。
素菜有醋熘白菜、香煎豆腐、蒜蓉藿菜、红烧茄子、莴苣丝拌芥酱、清炒豆芽。
荤菜有红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、葱爆羊肉、糖酥排骨、韭菜炒蛋。
各推出了六样菜色，每样都可以点单独的炒菜或是盖饭或是盖面，炒菜要更贵一些，素菜在10～20文，荤菜在20～50文。
而若是点盖饭或盖面，则基本能便宜5～10文。
温杳计划的是隔段时间就换新的菜色，这样食客们也不会吃腻。
那人看了半天，要了一道鱼香肉丝盖饭。
盖饭端上来，他当即眼前一亮。
豚肉、笋丝、木耳、芜菁根丝，食材上还裹有琥珀色的酱汁、并缀以葱白丝，这颜色搭配得可谓极漂亮！
一口下去，鲜咸、酸甜、辛辣，豚肉滑嫩、笋丝和芜菁根脆爽、木耳柔韧吸汁。
最重要的是，一点也没有豚肉的腥臊味！
已经吃完了，这位食客后知后觉地意识到一件事，这叫鱼香肉丝，怎么是豚肉呢？
不过这菜倒的确有一股鱼香，应当是加了鮓汁。
这食客也没生气，毕竟吃完这顿饭，心情都好多了，他和气地给掌柜提了这个问题，于是徐春娘和温杳一合计，在这道菜后面又写上了备注。
随后，到了正晌午饭点，食铺内再度客流量爆满，比早间还要多得多！
就这样，温家小食铺的几人基本上都忙得不得歇息，应付完一波客人，活像是打了一场仗。
傍晚时分，则又是一样的光景，只比晌间稍少了一些人。
期间，魏长渊来了之后发现根本没座，索性便直接撸起袖子，帮忙打杂了。
结束一天的营业后，几人关上门，一起吃晚饭。
徐春娘还在一旁兴奋地拨着算盘算账，温杳喊她先来吃饭也只是口中应着。
很快，她就把今天的账算明白了。
“东家，今日流水一共是四百七十贯余六百二十六文。”
说着，把账本拿过来给温杳看。
温杳扫了一眼，大概算了一下减去人力物力租金还有各项杂税，利润会在130贯左右。
这比她摆摊时的每日利润多了有近一百贯。
温杳不禁笑了，她开心了，跟着她辛苦的工人们也都有好处，她直接便给众人各涨了两百文工资。
几人都惊了。
还是徐春娘先开口道：“东家抬举咱们，咱们就更好好好干，得让东家出这钱出得物有所值！”
两个年纪小的也便都跟着认真点头。
温明的日薪早就在食铺开业前，被温杳涨到了三百文，如今又是两百文的涨钱，他每日便有五百文，一个月便有十五贯。
回想去年时，他还四处都找不到活，哪能想到能有今天的日子。
而温明心里清楚，他能有今天，都是小杳抬举他，温明心中当即愈发认定了温杳这个东家。
其余几人心中的想法也都大差不差。
魏长渊清了清嗓子，努着嘴道：“温小娘子，我也辛苦了，你给他们涨薪，没有给我的吗？”
温杳：“糖炒栗子怎么样？你明日晌午让小厮来这边取。”
魏长渊听罢，尚来不及开心，忽然想到她现在每日这么忙……哪还抽得出时间给他做糖炒栗子！
他一度想扇自己的嘴。
温杳却是没注意他，她看向时秋月，“秋月，你想跟着我学厨艺吗？”
时秋月微愣。
其余几人也安静了，纷纷露出或多或少的意外之色。
东家这是看中了秋月姑娘，要传授厨艺啊。
在温杳看来，她不可能永远都是自己一个人掌勺，尤其是日后若是开了酒楼，食客更多，更别提，她的野心可是要做开遍全国的连锁酒楼。
她看时秋月有眼缘，并且这几天接触下来，她知道对方虽然性子安静，但人是极伶俐的，且品行也端正，后续，她还打算培养时秋月学管账的一应事宜，等日后开了分店，就让这丫头帮她管分店去。
不过那都还是远的没边的事，眼下温杳对于时秋月会不会答应，还不确定。
温杳显然是多虑了。
在听到东家说的这句话后，时秋月基本上就想到了这话里还暗含的其他深意。
她当即起身，神色认真地对温杳跪下叩首后，又倒了一碗茶奉上，眉眼带笑地叫了一声“师父”。
温杳便也喝了这碗茶。
铁牛看得羡慕不已，不过，他倒没有什么嫉妒，一来秋月是女孩子，二来东家的决定他无条件拥护。
他只想着，自己日后干活要更卖力，更有眼色，早晚东家也会提拔他的！
温家小食铺开业当日的盛况，好几家食铺都听说了，不仅食铺，连一些酒楼甚至也在暗戳戳打探。
次日。
天香楼。
小厮按照掌柜的要求，将那六荤六素十二道菜都买了回来。
路上，那香味闻得他直流口水，实在忍不住，偷偷捏了一块糖醋排骨，然后又捏了一块红烧肉、一片羊肉、一块红烧肉、一粒鸡丁、一块排骨……
“这分量居然这么少吗？”
天香楼掌柜看着小二带回来的菜，每道菜分量都只有他们酒楼分量的一半。
小二连忙将那试图冒出来的饱嗝强压下去。
掌柜怀疑地看了一眼小二，而后拿出筷子，夹了一块红烧肉。
他一句话没说，又分别将每一道菜都尝了。
“的确是美味，怪不得能吸引那么多人。”掌柜叹了一句，而后咽了咽口水，没再继续夹，让店小二将后厨的几个掌勺都叫来。
“你们都仔细看看，每人再尝一口，能复刻出一道菜，赏一两银子。”
几名掌勺都分别尝了，有人下意识地还想夹第二筷，被掌柜一瞪，讪讪地收回了筷子。
“怎么样？有把握吗？”
没人敢打包票，但都答应掌柜会尽力一试。
掌柜挥了挥手，和他们下去研究了，而后让小二盛了一碗米饭来，就着米饭，将剩下的菜扫荡了个干干净净。
除了天香楼，同样买了温家小食铺的全部菜品甚至是早食拿回去研究的酒楼和食铺不在少数。
但最终做出来的，都只是形似神不似。
就拿那豚肉来说，他们做的都有一股腥臊味。
有食客被一模一样的菜品名字以及更低的价格吸引来的，吃了一次便不来了，反而愈加追捧温家小食铺这个招牌。
一直到九月底，天香楼掌柜算了算本月的营收，足足少了三成。
上个月天香楼的营业额还是二万三千多两，
这个月直接掉到了一万六千多两。
扣去各项成本，净利润才将将三千两。
便是掌柜坐得住，天香楼的东家也坐不住了。
由于本朝规定初一十五休市，再加上统治者崇尚佛法，初八的佛陀出家日和二十三的地藏日，都规定了要斋戒，所以，在连续工作了七日后，十月初一这天，温家小食铺的众人都能好好歇歇了。
温杳在食铺里做饭做多了，一回到家就不想做饭了，所幸温父和时秋月都跟着她在后厨耳濡目染了一个月，多少也学了些皮毛，做出来的饭菜没有十分像，也有六七分了。
就在温家众人吃过午饭后不久，有人来敲门了。
来人是一个不曾见过的中年男子。
“今日冒昧登门，还望见谅，我是天香楼的掌柜，我叫孙不凡。”
温杳让人进来了，时秋月给这位孙掌柜倒了茶水，便也在一旁坐了。
孙掌柜开门见山道：“孙某今日前来，是为了购买配方一事。”